第三届中国甘薯大会在彭水举行专家学者共议甘薯产业转型升级新路径

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日期： 2025-11-07

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11月6日，第三届中国甘薯大会在彭水苗族土家族自治县举行，与会专家学者聚焦甘薯产业现代化转型升级等主题进行了深入发言和交流。

国家甘薯产业技术体系首席科学家李强在主题报告中介绍，我国以全球30%的甘薯种植面积，贡献了55%的产量，产业正经历深刻转型。“甘薯不仅是粮食安全的‘保障作物’，更是环境友好的‘低碳作物’和乡村振兴的‘优势作物’。”李强表示，未来甘薯产业将在更多领域展现更大价值。

彭水县副县长彭小勇则分享了当地甘薯产业的发展经验。彭水通过构建“一心三园两基地一示范”新体系，实现了30万亩种植规模，年产量达48万吨，并成功开发出火锅宽粉、酸辣粉等多元化产品。目前，彭水“晶丝苕粉”已成功打入国际市场，为同类地区提供了可复制的产业发展样本。

国际马铃薯中心亚太中心主任谢建民从全球视角指出，当前甘薯产业面临产后损失率高、机械化水平不足等挑战。“全球甘薯产后损失率高达28%，这需要各国携手通过技术创新共同应对。”谢建民呼吁深化国际合作，推动甘薯在全球粮食安全中发挥更大作用。

中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会会长木泰华展示了产业创新的最新成果：从无明矾鲜湿粉条到纳米纤维医用敷料，再到可食性口红，甘薯副产物的高值化利用正在打开新的市场空间。“我们需要建立以加工需求为导向的育种体系，推动产业向精准营养与智能制造升级。”木泰华表示。

“品牌建设是产业高质量发展的关键。”国家甘薯体系产业经济研究室主任徐雪高指出，提升品牌忠诚度、知名度与联想度，需要建立完善的品质管控体系和标准体系，让“晶丝苕粉”成为消费者心中的品质标杆。

重庆市火锅产业协会会长陈国华表示，火锅与苕粉的结盟将开创双赢局面，“我们将依托重庆火锅的全球网络，推动‘晶丝苕粉’等产品走向更广阔的市场。”

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