一口榨菜藏文脉！涪陵榨菜文化进校园，让非遗“潮”入少年心

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日期： 2025-12-26

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第1眼TV-华龙网讯（记者李黎闫仪）“这包小小的榨菜，可不只是一道小菜，更像是一个装满故事和惊喜的‘文化百宝箱’。”12月25日，随着涪陵榨菜集团党委书记、董事长高翔的生动讲述，“涪陵榨菜文化进校园”活动启动仪式在涪陵城七校兴涪校区正式拉开帷幕。国家级非物质文化遗产的厚重底蕴与校园的青春活力激情碰撞，为现场师生和嘉宾献上了一场沉浸式的文化盛宴。

涪陵榨菜自1898年诞生以来，历经百余年沉淀，从青菜头到风味小菜，从农家自制到百亿产业，不仅串起了国人的家乡记忆，更成为带动地方农业增收的支柱产业和涪陵独特的文化根脉。

启动仪式上，涪陵区教委负责人表示，本次活动将覆盖全区中小学及幼儿园，未来将通过开发榨菜读本、举办文化比赛、组织研学实践、开展主题宣讲等系列活动，让师生走进田间地头感受青菜头生长，探访生产车间了解榨菜制作的匠心之旅，让家乡记忆更鲜活，让榨菜文化代代相传。来自涪陵城七校的学生代表现场宣读《涪陵榨菜文化传承倡议书》，呼吁同学们争当“小小传承人”，讲榨菜故事、做榨菜美食、传家乡文化。

作为行业龙头，涪陵榨菜集团始终肩负着非遗技艺保护与产业振兴的双重使命。活动现场，高翔不仅分享了榨菜名称由来的趣味故事，还介绍了榨菜富含膳食纤维及多种微量元素的营养价值，并发起“小小榨菜创意官”征集活动，邀请同学们设计榨菜卡通形象、研发新奇口味，让少年奇思妙想为传统产业注入新活力。

活动现场设置了榨菜文化集市，分为“榨菜小课堂”“榨菜小工坊”“榨菜小乐园”“榨菜小食铺”等七大版块，既有传统技艺的展示，也有创意实践的互动，大家在看、学、做、尝中全方位感受榨菜文化的魅力，传统文化在校园里真正“活”了起来。

在榨菜传统手工技艺展示区，非遗代表性传承人现场演示青菜头腌制、调味的关键步骤，满满的匠心令人赞叹；手工榨菜体验区里，同学们围在桌前，在老师的指导下用榨菜包饺子、做抄手，鲜香的味道弥漫在校园中；学校榨菜文化主题展示区则摆满学生们创作的绘画、手工作品和征文，孩子们以童真视角描绘榨菜的生长、赞美家乡的文化，每一件作品都充满创意与深情。

“原来榨菜要经过这么多道工序才能做成，还藏着这么有趣的故事！”刚体验完榨菜手工制作的三年级学生罗一佳说：“我要当‘小小讲解员’，把榨菜的故事讲给好朋友听！”

据悉，“涪陵榨菜文化进校园”是涪陵区弘扬传统文化的创新载体，也是落实《重庆市涪陵榨菜产业高质量发展行动方案（2025-2027年）》的具体举措。未来，涪陵区教委与涪陵榨菜集团将持续深化合作，让榨菜文化以更丰富的形式融入课堂教学与校园生活，在青少年心中播下文化自信的种子，让百年匠心薪火相传，让涪陵榨菜这张文化名片在新时代绽放更绚丽的光彩。

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