6月20日，以“奔向2035·加工未来”为主题的“西部陆海新通道食品及农产品加工产业融合创新研讨会”在渝举行。来自市内外有关科研机构、高等院校专家学者，西部陆海新通道沿线部分省（区、市）有关食品及农产品加工企业相关负责人等200余名代表齐聚山城，共谋产业融合创新路径，为西部陆海新通道沿线地区食品及农产品加工产业高质量发展注入新动能。

西部陆海新通道作为国家推动全面开放新格局的关键举措，承载着推动“陆海内外联动、东西双向互济”的重要使命。为促进西部陆海新通道沿线地区食品及农产品加工产业高质量发展，市农产品加工业技术创新联盟特举办了西部陆海新通道食品及农产品加工产业融合创新研讨会。

研讨会围绕“科技引领·加工升级”、“智能加工·奔向未来”、“实战转型·加工标杆”三大核心板块展开深度研讨，呈现了产学研用协同创新的全景图。

科技引领·加工升级板块，江南大学食品学院教授赵伟、重庆市农业科学院副院长张宇昊、中国农业科学院农产品加工研究所研究员孙红男等专家，聚焦健康功能食品创新、肉制品产业链延伸、甘薯低碳智造及副产物高值化利用等前沿领域，分享了突破性技术成果与产业化应用路径，为产业绿色高质发展提供科技支撑。

智能加工·奔向未来板块，中国包装和食品机械有限公司吕黄珍总经理、中华全国供销合作总社济南果品研究所副所长赵岩、江南大学食品学院朱金林教授等专家，围绕装备智能化、数字化赋能、水果加工技术创新等议题，探讨智能化改造如何提升产业链效率，助力产业迈向价值链中高端。

实战转型·加工标杆板块，重庆德庄农产品开发公司总经理曾郅雄、四川红原遛遛牛食品公司电商部经理赵陈建，分别“以火锅产业数字化实践”和“高原牦牛肉休闲零食高质量发展”为例，分享了企业通过数字化转型实现跨越式发展的实战经验，展示了从粗加工到精深加工的蜕变之路，为行业提供了可复制的转型范式。

“研讨会的举办，不仅为西部陆海新通道沿线地区食品及农产品加工产业高质量发展提出了新思路，更彰显了重庆在服务国家战略、推动产业高质量发展中的使命担当。“市农产品加工业技术创新联盟理事长、市农科院副院长张宇昊说。

据了解，市农产品加工业技术创新联盟自成立以来，已建立“专家资源库、技术需求库、装备资源库、科技成果库”，扎实开展18次“入园进企”技术帮扶，制订发布9项食品及农产品加工领域团体标准，完成8项关键技术攻关，推动“清洁标签预制产品生产技术”“在线控制微生物技术”等成果落地，为产业高质量发展注入了强劲动能。

接下来，联盟将持续发挥平台作用，联动政府、专家学者、重点企业等力量，共同推动创新资源集聚与成果转化，将西部陆海新通道食品及农产品加工产业打造为引领未来的创新高地。

市农业农村委相关负责人表示，此次研讨会搭建了产学研用深度对接的桥梁，通过思想交锋、智慧碰撞与实战经验共享，凝聚形成“以科技创新为引擎、智能改造为路径、标杆案例为镜鉴”的多方协同创新共识。各方将携手推动“技术研发—成果转化—产业应用”全链条贯通，将加速构建全产业链融合发展新格局，为重庆“33618”现代制造业集群体系注入强劲动能，全力冲刺食品及农产品加工产业五千亿级集群目标。

下一步，重庆将依托西部陆海新通道战略优势，以科技创新为核心驱动力，聚焦农产品精深加工、智能装备、绿色保鲜等关键领域，深化产学研合作，推动新质生产力发展。同时，通过产业链上下游紧密协作及跨区域产业平台共建，实现市场资源与技术成果共享，构建开放共赢的产业发展新生态，为西部陆海新通道建设及国家乡村振兴战略贡献更大力量。

据悉，此次研讨会由市农业农村委指导，市农产品加工业技术创新联盟、成渝美食工业博览会组委会主办，市农科院农产品加工研究所、国家农产品加工产业科技创新联盟重庆分委会协办。(新重庆-重庆日报原创 记者 赵伟平)